皆様こんにちは◎
志だてのブログをご覧いただきありがとうございます!
すっかり冬も本格的になり、志だてはずっと雪景色が続いております。
大寒波や大雪警報等発表され、例年あまり雪の降る地域でないところでも
今年は雪が観測されていますね!
遅くなりましたが、2023年冬のご夕食メニューに変わりましたのでご紹介いたします♪
旬游料理 和氣路【冬の献立】
先 付 菜の花 蟹ムースゼリー寄せ
旬 菜 柿バター
西和賀わらびの醤油漬け
あんこうとも和え
ナマコポン酢
鰆の白素焼き
海鮮グラタンスフレ
吸い物 金目鯛薄氷見立て
造 里 海の幸 旬鮮盛
遠野市宮守産 生山葵
花巻産早池峰醤油
揚 物 ふぐ風味揚げ
ヒマラヤ岩塩を添えて
焼き物 本日の主菜料理(ご予約いただきましたプランのメイン料理をご用意いたします)
サラダ じゃこサラダ
自家製ドレッシング
煮 物 南部蕎麦搔なめこ黄菊餡
食 事 蟹御飯
三陸産早採りわかめの味噌汁
香の物
フルーツ 国産彩りフルーツ
小倉ムース
デザート 氷菓子
※メニューは仕入れ状況により変更になる場合がございます。
予めご了承くださいませ。
2023年02月13日
2022年10月27日
2022年 夕食 秋献立のご紹介🍁
皆様こんにちは◎
志だてのブログをご覧いただきありがとうございます!
すっかり涼しくなり、まさしく”秋”という感じです🍂
朝晩は冷え込む日もあって、暖房をつけないと思わず「寒い‼」と言ってしまう時もあります…
東北の秋はとても短く、あっという間に冬になってしまうので
秋ならではの景色、味覚を堪能してください!
さて、ご夕食メニューが秋膳に変わりましたのでご紹介致します★
写真は「先付」と「旬菜」です。
旬菜の”西わらびの醤油漬け”は岩手県西和賀町の西わらび、
”秋鮭の黄身焼き”の秋鮭は三陸産のものを使用しています。
他にも、地元の食材を使用したメニューや、季節を感じられるメニューかと思いますので、
是非お食事をお愉しみくださいませ♪
旬游料理 和氣路【秋の献立】
先 付 蟹ムースゼリー寄せ
旬 菜 みずこぶ しその実
柿バター
西わらびの醤油漬け
あみたけ時雨煮
秋鮭の黄身焼き
海老ときのこのスフレ
スープ 気仙沼産薬膳
ふかひれスープ
造 り 海の幸 旬鮮盛
遠野市宮守産 生山葵
花巻産 早池峰醤油
揚げ物 岩手県産しいたけ
岩手県産二子さといも抹茶揚げ
ヒマラヤ岩塩を添えて
焼き物 本日の主菜料理(お申込み頂きましたプランのメイン料理をご用意致します)
サラダ じゃこサラダ
自家製ドレッシング
煮 物 南部蕎麦搔なめこ餡
食 事 新米 岩手県産銀河のしずく
ぼりの味噌汁
香の物
フルーツ 国産彩りフルーツ
小倉抹茶ムース
デザート 氷菓子
※メニューは仕入れ状況により変更になる場合がございます。
予めご了承くださいませ。
志だてのブログをご覧いただきありがとうございます!
すっかり涼しくなり、まさしく”秋”という感じです🍂
朝晩は冷え込む日もあって、暖房をつけないと思わず「寒い‼」と言ってしまう時もあります…
東北の秋はとても短く、あっという間に冬になってしまうので
秋ならではの景色、味覚を堪能してください!
さて、ご夕食メニューが秋膳に変わりましたのでご紹介致します★
写真は「先付」と「旬菜」です。
旬菜の”西わらびの醤油漬け”は岩手県西和賀町の西わらび、
”秋鮭の黄身焼き”の秋鮭は三陸産のものを使用しています。
他にも、地元の食材を使用したメニューや、季節を感じられるメニューかと思いますので、
是非お食事をお愉しみくださいませ♪
旬游料理 和氣路【秋の献立】
先 付 蟹ムースゼリー寄せ
旬 菜 みずこぶ しその実
柿バター
西わらびの醤油漬け
あみたけ時雨煮
秋鮭の黄身焼き
海老ときのこのスフレ
スープ 気仙沼産薬膳
ふかひれスープ
造 り 海の幸 旬鮮盛
遠野市宮守産 生山葵
花巻産 早池峰醤油
揚げ物 岩手県産しいたけ
岩手県産二子さといも抹茶揚げ
ヒマラヤ岩塩を添えて
焼き物 本日の主菜料理(お申込み頂きましたプランのメイン料理をご用意致します)
サラダ じゃこサラダ
自家製ドレッシング
煮 物 南部蕎麦搔なめこ餡
食 事 新米 岩手県産銀河のしずく
ぼりの味噌汁
香の物
フルーツ 国産彩りフルーツ
小倉抹茶ムース
デザート 氷菓子
※メニューは仕入れ状況により変更になる場合がございます。
予めご了承くださいませ。
2022年07月25日
【夕食夏献立】スタッフイチオシのメニュー♪しらす御飯
皆様こんにちは◎
志だてのブログをご覧いただきありがとうございます!
先日は、夏のご夕食お品書きを紹介いたしましたが、
今回はその中でもスタッフイチオシのメニューがございましたので、
紹介したいと思います!
それは、しらす御飯です!!
しらすは愛知県産をご用意しています。
そして、しらすの上には特製梅肉ソースを乗せているのですが…
梅・わさび・ごま・大葉・みりん・かつおだし・砂糖
が材料となっております★
ご飯としらすは別々にご提供しておりますが、
是非、ご飯の上に乗せて一緒にお召し上がりいただければと思います。
梅肉ソースも、薬味等が入っている為、酸味が和らぎ
しらすとご飯との相性も抜群です☺☆
是非、お愉しみくださいませ♪
皆様のお越しをお待ちしております。
志だてのブログをご覧いただきありがとうございます!
先日は、夏のご夕食お品書きを紹介いたしましたが、
今回はその中でもスタッフイチオシのメニューがございましたので、
紹介したいと思います!
それは、しらす御飯です!!
しらすは愛知県産をご用意しています。
そして、しらすの上には特製梅肉ソースを乗せているのですが…
梅・わさび・ごま・大葉・みりん・かつおだし・砂糖
が材料となっております★
ご飯としらすは別々にご提供しておりますが、
是非、ご飯の上に乗せて一緒にお召し上がりいただければと思います。
梅肉ソースも、薬味等が入っている為、酸味が和らぎ
しらすとご飯との相性も抜群です☺☆
是非、お愉しみくださいませ♪
皆様のお越しをお待ちしております。
2022年07月08日
2022年 夕食 夏献立のご紹介☀
皆様こんにちは◎
志だてのブログをご覧いただきありがとうございます!
ジメジメと湿気のある日もあれば、ジリジリと日差しが痛い日もあり…
さらに最近は、天気がとても不安定で、夕方頃に雷を伴った雨が降る事もあります☔⚡
一時的なものなので、急に暗くなったと思ったら、ザッと雨が降ってしばらくすると止むので
ちょっとビックリします💦
皆様も体調気を付けていきましょう!
さて、ご夕食メニューが夏膳に変わりましたのでご紹介致します★
旬游料理 和氣路【夏の献立】
先 付 蟹ムースゼリー寄せ
旬 菜 ほやたたき長芋
えだまめチーズ
西わらびの醬油漬け
くらげとじゅん菜のポン酢和え
鯛の若狭焼
海老スフレ
スープ ふかひれスープ
造 り 海の幸 旬鮮盛
遠野市宮守産 生山葵
花巻産 早池峰醬油
揚げ物 ソフトシェルの黄味揚げ
ヒマラヤ岩塩を添えて
焼き物 本日の主菜料理(お申込み頂きましたプランのメイン料理をご用意致します)
サラダ 海老サラダ
自家製ドレッシング
煮 物 南部蕎麦搔なめこ餡
食 事 しらす御飯
三つ葉とお麩のお吸い物
香の物
フルーツ 国産彩りフルーツ
小倉抹茶ムース
デザート 氷菓子
※メニューは仕入れ状況により変更になる場合がございます。
予めご了承くださいませ。
志だてのブログをご覧いただきありがとうございます!
ジメジメと湿気のある日もあれば、ジリジリと日差しが痛い日もあり…
さらに最近は、天気がとても不安定で、夕方頃に雷を伴った雨が降る事もあります☔⚡
一時的なものなので、急に暗くなったと思ったら、ザッと雨が降ってしばらくすると止むので
ちょっとビックリします💦
皆様も体調気を付けていきましょう!
さて、ご夕食メニューが夏膳に変わりましたのでご紹介致します★
旬游料理 和氣路【夏の献立】
先 付 蟹ムースゼリー寄せ
旬 菜 ほやたたき長芋
えだまめチーズ
西わらびの醬油漬け
くらげとじゅん菜のポン酢和え
鯛の若狭焼
海老スフレ
スープ ふかひれスープ
造 り 海の幸 旬鮮盛
遠野市宮守産 生山葵
花巻産 早池峰醬油
揚げ物 ソフトシェルの黄味揚げ
ヒマラヤ岩塩を添えて
焼き物 本日の主菜料理(お申込み頂きましたプランのメイン料理をご用意致します)
サラダ 海老サラダ
自家製ドレッシング
煮 物 南部蕎麦搔なめこ餡
食 事 しらす御飯
三つ葉とお麩のお吸い物
香の物
フルーツ 国産彩りフルーツ
小倉抹茶ムース
デザート 氷菓子
※メニューは仕入れ状況により変更になる場合がございます。
予めご了承くださいませ。
2022年05月08日
2022年 夕食 春献立のご紹介✿
皆様こんにちは◎
志だてのブログをご覧いただきありがとうございます!
もう5月に入ってしまいましたが、ご夕食メニューが春膳に変わりましたのでご紹介致します★
旬游料理 和氣路【春の献立】
先 付 蟹ムースゼリー寄せ
旬 菜 こごみの辛子マヨネーズ
ふきのとう味噌
しどけのお浸し
うるいの梅肉マヨネーズ
本鱒の黄身焼き
海鮮スフレ
吸い物 蛤のお吸い物
造 里 海の幸 旬鮮盛
遠野市宮守産 生山葵
花巻産 早池峰醤油
揚 物 ソフトシェルの黄味揚げ
ヒマラヤ岩塩を添えて
焼き物 本日の主菜料理(お申込み頂きましたプランのメイン料理をご用意致します)
サラダ じゃこサラダ
自家製ドレッシング
煮 物 海老の道明寺巻き
食 事 帆立ご飯
めかぶの味噌汁
香の物
フルーツ 国産彩りフルーツ
小倉クリームムース
デザート 氷菓子
特に旬菜は山菜が多く使われており、春っぽいメニューになっております♪
※メニューは仕入れ状況により変更になる場合がございます。
予めご了承くださいませ。
志だてのブログをご覧いただきありがとうございます!
もう5月に入ってしまいましたが、ご夕食メニューが春膳に変わりましたのでご紹介致します★
旬游料理 和氣路【春の献立】
先 付 蟹ムースゼリー寄せ
旬 菜 こごみの辛子マヨネーズ
ふきのとう味噌
しどけのお浸し
うるいの梅肉マヨネーズ
本鱒の黄身焼き
海鮮スフレ
吸い物 蛤のお吸い物
造 里 海の幸 旬鮮盛
遠野市宮守産 生山葵
花巻産 早池峰醤油
揚 物 ソフトシェルの黄味揚げ
ヒマラヤ岩塩を添えて
焼き物 本日の主菜料理(お申込み頂きましたプランのメイン料理をご用意致します)
サラダ じゃこサラダ
自家製ドレッシング
煮 物 海老の道明寺巻き
食 事 帆立ご飯
めかぶの味噌汁
香の物
フルーツ 国産彩りフルーツ
小倉クリームムース
デザート 氷菓子
特に旬菜は山菜が多く使われており、春っぽいメニューになっております♪
※メニューは仕入れ状況により変更になる場合がございます。
予めご了承くださいませ。