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岩手県花巻市の露天風呂付き客室温泉
「志戸平温泉 游泉 志だて」のスタッフブログ

2020年07月01日

夕食時のお料理紹介 〜食事〜




こんばんは♪

志だてのブログご覧くださりありがとうございます(*'▽')




今日は夕食の食事のご紹介です〜

志だてでのただいま提供しているお食事は
蛸ご飯 と 大根のお味噌汁 です。

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※時期や仕入れ状況により食材の内容が変更になることがあります。


夕食時のお米は
岩手県のオリジナルのお米 『銀河のしずく』

「銀河のしずく」の美味しさには、3つの秘密があるそうです☆

@炊きあがりの白さ
 岩手県産米の中でも、際立って白いお米

Aバランスのとれた食味
 五ツ星お米マイスターから高評価

B食感は、いつでもかろやか
 冷めても、変わらない美味しさ


と、この美味しいお米になるまで約十年の歳月をかけて育てた品種だそうです!!!


そのお米を使用して
蛸ご飯にしております。
蛸の出汁がお米に染み込んでいて美味しいです(#^^#)


お味噌汁は
大根がとっても柔らかくて歯がなくても食べられるくらいです!!笑
お味も優しくて、どこか田舎っぽさのあるお味噌汁をどうぞ♪



ご飯とお味噌汁はおかわりも出来ますので
どうぞ遠慮なく
たっくさんお召し上がりください☆☆

posted by shidate at 19:09| 和氣路のおしながき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月28日

夕食時のお料理紹介 〜わさび〜




こんばんは♪

志だてのブログご覧くださりありがとうございます(*´▽`*)




今日は夕食の山葵のご紹介です〜

志だてでは
お造りをお出しする際、山葵を添えております。


岩手県遠野市宮守産の山葵です。

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東北一の生産量を誇る遠野の根わさび。
豊富な湧水でじっくり育った遠野の根わさびは、旨味が凝縮され風味も格別。綺麗な清流でしか育たない“わさび”が遠野宮守地区で栽培されたのは、大正4年頃が始まりと言われています。

一年を通して9.5度前後の低温を保ち続ける豊富な湧水に育まれた遠野のわさびは、「ゆっくり、じっくり」その旨味を凝縮しながら成長し、格別の風味を生み出します。



すりおろした物を皿に乗せていますが、
是非 お造りをお出しした際にすっていただければ嬉しいです。


山葵は、

すりおろして3〜5分で香り・辛みはピークに達し
おいしく感じるのはその後30分程度だそうです!!!


なので、是非!

すっていただいて
一番いい香りと辛さで
お召し上がりください!(^^)!


メイン料理のチョイスを
お肉のプランでご予約された方は
ステーキにも山葵がピッタリなんです!!!☆


ご宿泊の際はお試しください👀
posted by shidate at 20:14| 和氣路のおしながき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月25日

夕食時のお料理紹介 〜天婦羅〜



こんばんは♪

志だてのブログご覧くださりありがとうございます!(^^)!




今日は夕食の天婦羅のご紹介です〜

美味しそうだったので、
パシャリ📷笑

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今の時期の天婦羅は
甘鯛の松笠揚げ・ヤングコーン・ペコロス・万願寺唐辛子 です。

※時期や仕入れ状況により食材の内容が変更になることがあります。



万願寺唐辛子は、名前に唐辛子と入っていますが、
柔らかくほんのりと甘味があり、ピーマンのような青臭みが少ないのも特徴で
その大きさから「とうがらしの王様」とも呼ばれているそうです☆!


その万願寺唐辛子が
ちょうど写真を撮ったタイミングで
色違い発見👀


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普通は緑ですが、可愛いオレンジ❗
今までお料理を提供していて見たことがなかったので
びっくりしました!笑



志だてではオープンキッチンにて揚がったらそのまま
すぐお席までお持ちします。
是非、揚げたてをご賞味ください(*´▽`*)
posted by shidate at 18:59| 和氣路のおしながき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年06月10日

夕食 夏献立になりました☀



こんにちは♪

志だてのブログご覧くださりありがとうございます(*^^*)



最近暑い日が続いていますね💦
熱中症や脱水症状など
体調管理にお気を付けください。。。


本日は、
旬游料理 和氣路
夏の献立のご紹介です☀

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志だて夕食 【夏の献立

先 付   夏野菜のゼリームース

旬 菜   ふきのとう味噌
      ずんだチーズ
      甘海老と生うに わさび添え
      ポン酢クラゲ
      蟹スフレ
      姫竹の味噌焼き
      鮎の木の芽みそ焼き

スープ   気仙沼産ふかひれスープ

造 里   海の幸 旬鮮盛
       遠野市宮守産 生山葵
       花巻産 早池峰醤油

揚 物   甘鯛の松笠揚げ
       ヒマラヤ岩塩

煮 物   南部そばがき
       鴨ロース蕎麦の実餡

焼き物   主菜料理

サラダ   じゃこサラダ
       自家製ごま醤油ドレッシング

食 事   雲丹ご飯 銀河のしずく
      県産田舎味噌と地元野菜のお味噌汁
      香の物

フルーツ  国産彩りフルーツ
      抹茶ムース

デザート  シャーベット


※お品書きの内容は、仕入れ状況により変わる場合がございます。


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私の夏献立で美味しい!!と思ったのは
全て美味しいのですが、
揚げ物がお気に入りーーー!👀
写真は撮れていないので、撮れたら投稿します!!


今まで甘鯛の松笠揚げは食べたことがなかったのですが、

二度揚げしているためウロコがパリパリで
身がふわふわジューシーなんです。。。
もう美味しいです💕



是非ご宿泊お待ちしております☆
posted by shidate at 17:00| 和氣路のおしながき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年04月04日

” ばっけ ” ってご存知ですか?🌸




こんばんは(*'ω'*)


最近、あたたかくなってきて
春っぽくなってきましたね♪


ところで!!

” ばっけ ”

ってご存知ですか????







「ばっけ」は東北地方の方言で「蕗の薹」のことなんです◎


そんなばっけ!を
志だての敷地内の温泉神社にて発見👀

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階段のところに緑のものが見えるな〜と思ったら(゜-゜)
ばっけでした!


春がくるな〜とほっこり☀



夕食料理でもただいま
” ばっけ味噌 ” をお出ししております。

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ふきのとうの独特の苦さと香りで
少し早い春の味をお楽しみください♪
posted by shidate at 19:19| 和氣路のおしながき | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする